Sandkage med et twist

I fredags da Anton skulle have kage med til skolen blev der bagt sandkage med et twist. Der var nemlig noget solbærmarmelade i køleskabet, der trængte til at blive brugt.

Så opskriften blev (1½ portion):

300 g sukker
300 g flydende becel
6 æg
300 g hvedemel
1 spsk vanillesukker
en rest solbærmarmelade


Pisk sukker, margarine og æg grundigt. Ibland bagepulver og mel. Sidst vendes marmeladen let rundt i dejen, og hældes i form. Bages ca 1 time ved 175 grader.

Formen var nogle fine små kageforme jeg fandt i Netto forleden...og hovsa så lå de i min kurv