tirsdag den 29. maj 2012

mandag den 21. maj 2012

Opskrifter på mors dags lækkerierne


Hvis nogen skulle være interesserede er her opskrifterne på lækkerierne i mors dags gaven.
Dulche de Lerche. En dåse kondenseret mælk. Papirer fjernes og dåsen koges i 3½-4 timer. Hele tiden dækket af vand. Gerne stående på klud for at undgå for meget larm:-). Såre enkelt, og lækkert. Tror dog jeg skulle have nøjes med 3½ time - syntes godt det måtte have været en lidt mindre fast konsistens.

Lemon Curd

- saft og skal af to usprøjtede citroner- kan varieres med lime og appelsin, hvis dette ønskes
- 125 g smør i små tern
- 150 g sukker
- 2 pastauriserede æg
- 2 små skoldede glas

Citron saft og skal varmes over svag varme sammen med sukker og smør til sukkeret er opløst.
Pisk æggene med lidt af den lune smørblanding, og hæld derefter æggemassen i gryden under omrøring. Varm forsigtigt gryden op, mens du pisker grundigt i 5-10 min til en cremet masse. Hældes på skoldede glas og køler af i køleskab.


Havrebrød - 2 stk

- 2 dl fromage frais
- 4 dl vand
- 50 g gær
- ½ dl olie
- 2 dl havregryn
- 1 tsk salt
- ca 750 g hvedemel....men tager altid selv på slump.

Gær udrøres i lunken vand. Fromages frais, havregryn, olie og salt tilsættes. Derefter tilsættes melet gradvis og æltes grundigt.
Hæver 45 min, formes til to brød, efterhæver 45 min. Pensles med mælk og drysses med havregryn, og bages 20-30 min ved 200 grader.


søndag den 20. maj 2012

Øv...lægens ordination kamilete


Øv solen skinner, og man burde bestemt søge uden døre. Men 5.30 vågnede Anton grædende med ondt i øjnene. Han blev ved med at sige at det svier/gør ondt inde bag øjet. Og jeg kunne slet ikke få ham til at åbne øjnene. Det eneste jeg kunne se var en hævet og rød slimhinde. Ingen pus, så ikke umiddelbart øjenbetændelse. Hver gang han var lige ved at falde i søvn vågnede han grædende igen. Så efter 3 timer ringede jeg til vagtlægen. Forklarede at Anton kun er 3 år mentalt, så derfor har lidt svært ved at beskrive nærmere hvordan han har ondt, og at han grundet sit handicap har en ret høj smertetærskel. Fornemmede at vagtlægen syntes jeg bare var en pyldermor, og ordinerede at bade øjne i lunken kamillete. Og hvis det ikke virker kontakte dem igen senere. Så alene hjemme...får jeg søs til at komme forbi med kamillete. Og vi bader øjne. Stadig kun set Antons øjne ganske få gange idag, og næsten hvergang forbundet med gråd. Og han bliver så frustreret at han bidder og slår både mig og sig selv. Efter yderligere et par timer falder han dog udmattet i søvn, og får desværre ved indsovningen et epileptisk anfald. Det er bare ikke Antons dag. Håber det er bedre når han vågner. Men i hvert fald dømt indedag idag, og nu lidt hygge med Gustav. Som er så sød ved sin storebror, fortæller ham at vi elsker ham, stryger ham over håret, og lover ham at han må bestemme aftensmaden idag....tror drengenes menu bliver så fin en menu som nuggets så :-)

Forsinket mors dags gave

Lidt forsinket påskønnelse til mors dag.


Hjemmebagt havrebrød, hjemmelavet lemon curd, hjemmelavet pæremarmelade med masser af vanille og hjemmelavet dulche de leche. Og en købt gorgonzola.

lørdag den 19. maj 2012

Tilbage til krigstid..


Idag var der  "Bunker by night" på Silkeborg Bad, så vi var et smut afsted med drengene. Det var faktisk lavet rigtig godt, og en dreng på 6 år syntes bilerne var flotte og det var sejt at få lov til at holde en skyder...

En ny start

En ny start ...en ny blog. Mange ændringer i mit liv det sidste år...resulterede i en vidunderlig og "underlig" regnbuefamilie. Håber du har lyst til at læse lidt med om hverdagen med familie, krea, mad og hygge. I så fald velkommen til :-)