Hjemmelavede kammerjunkere- lidt grovere

Prøvede idag at bage kammerjunkere selv.
En modificeret opskrift hed

125 g blødt smør
150 g hvedemel
150 sigtemel- kunne godt tænke mig grahamsmel, men havde ikke dette i skuffen
2 pastauriserede æggeblommer- havde dem jo klar til koldskålen
kornene fra 1 stang vanille
75 g sukker
skal fra ½ citron fintrevet
ville gerne have haft kardemomme i - men dette manglede også i skabet. En anden gang :-)
½ dl kærnemælk
1 tsk bagepulver.
Det hele samles til en dej og trilles til små kugler. Trykkes lidt flade. Jeg fik 42 stk af denne portion.  Bages i ovnen ved 200 grader i 10 min. Køles lidt af. Halveres og tørres igen i ovnen ved 200 grader i 5-10 min. Tørrede ikke mine i fulde 10 min, men de kunne godt have brugt fuld tid.

Men de smagte dejligt, og det var nemt. Det der tog længst tid var faktisk at halvere dem.