fredag den 13. juli 2012

Aftensmad....mexikansk lagkage

De sidste par aftener har menuen stået på mexicansk lagkage. Og ja der er tale om rigtig mad og ikke kage :-)

400 g kyllingeinderfilet, skåret i små stykker
1 stort rødløg hakket
200 g frosne majskerner
2 snackpeber- skåret i tern
1 bæger fromage frais
1 pakke tortillapandekager
1 brev fajitamix
revet ost


Brun løg og kylling i en gryde. Tilsæt øvrige grøntsager. Varm igennem 5-10 min ialt. Tilsæt herefter fajitamix og fromage frais. Varmes igennem. Brug et ildfast fad eller tærteform og læg en tortillapandekage og kom fyld på, dernæst en pandekage igen. Som når man laver lasagne. Til slut ost på toppen. Jeg lavede to lagkager med tre tortillaer i hver. Gratineres i ovn til osten er gylden.

Serveres med salat og gerne guacamole. Guacamolen blev det ekstra efter genopvarmning på anden dagen.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar